Analisis sobre el potencial mundial de los Cafés Especiales de Perú
MARZO 2012 Gonzalo Lam Chiang - glam@agc.pe / www.agc.pe INTRODUCCIÓN La tendencia mundial del crecimiento de los cafés certificados es clara, con nichos de mercados específicos y consumidores responsables por el medio ambiente y las mejores condiciones económicas y sociales en la producción. Los cafés especiales no son una casualidad, sino que es un esfuerzo de miles de productores cafetaleros en zonas alejadas de pocos recursos, que con visión de sus directivos y gerentes, apuntan a nichos de mercados diferenciados con un producto de alta calidad, esta diferenciación está certificada por organismos reconocidos internacionalmente bajo criterios establecidos que se deben cumplir; en ello radica el valor agregado que se le da al sistema productivo y la categorización de un producto no tradicional. PERU ha logrado ser los primeros productores y exportadores de Café Orgánico; primeros abastecedores del mundo de Café de Comercio Justo, siendo también los primeros proveedores